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中秋節(jié)賣剩的月餅回廠銷毀?控制庫存才是根本解決之策!
更新時間:2018-09-29
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在剛剛過去不久的中秋節(jié),全國的月餅迎來了銷售旺季。Micronet微網(wǎng)了解到,相比去年,今年的月餅界少了在價格上的比拼,商家紛紛把心思放在了月餅的口味創(chuàng)新上,試圖博取消費者的芳心。在眾多口味的月餅之中,除了一貫口碑“零差評”的蓮蓉蛋黃月餅,今年還冒出了流心蛋黃月餅、牛蛙月餅、皮皮蝦月餅等新奇口味,有消費者反映味道實屬一般,但架不住噱頭十足,因此也給商家?guī)チ瞬簧偕虣C。

 

然而,每年的中秋節(jié)一過,商家都會面臨一個老大難的問題,那就是賣剩的月餅怎么辦?要知道,月餅這種東西,實際上是中秋節(jié)的一種文化縮影,節(jié)日一過,平時根本沒有人會買月餅、吃月餅,許多人家里買的月餅往往也要一兩個月才能“消化”完。

  

對商家來說,月餅如果沒有在中秋節(jié)之前賣完,基本上就等于賠在手里。所以商家的處理方法,要么送給孤兒院、老人院當作做點公益,要么就直接送回廠里直接銷毀。無論是哪種處理方式,大都不是商家想要的結(jié)果,誰不想沒有庫存積壓呢?

 

不過,據(jù)悉今年這種情況有所好轉(zhuǎn),商家們吸取了往年的教訓,開始從營銷上著手布局,以降低生產(chǎn)過剩,庫存積壓帶來的損失。

 

記者采訪了一家深圳的月餅品牌商。該企業(yè)市場負責人表示,今年他們從8月份開始大力推廣中秋活動,線上從天貓店、微信商城再到小程序商城同步提前上線了預售活動,消費者通過這幾種渠道提前訂購月餅禮盒,可享受正式銷售價的8折優(yōu)惠價。

 

以一盒價格228元的月餅來說,提前預定只要180元左右就可以買到手,對那些需要大量買去送禮的消費者來說,預定無疑降低了送禮的成本和負擔。對生產(chǎn)商自己來說,通過預訂也基本上能預估到今年的市場銷量,調(diào)整生產(chǎn)計劃以控制成本和庫存。

 

該負責人同時表示,去年品牌的銷售渠道只有天貓和微信商城,其中天貓的銷量占據(jù)整體銷量的72%左右。而今年新增了小程序商城之后,小程序商城的銷售額占據(jù)了整體銷售額的比例達到35%,微信商城占據(jù)18%左右,來源于微信渠道的銷售額已經(jīng)占到了整體銷售額的一半。

 

雖從實際銷售額來看,天貓仍是主要業(yè)績來源,但如果單看利潤,小程序的利潤是最高的,原因是天貓渠道投入的廣告成本、引流成本過高導致利潤被壓縮。由此預估,小程序未來的營銷空間十分可期。

 

 

 

另一家月餅經(jīng)銷商則表示,他們在杭州的20個門店提貨點今年全面?zhèn)鋺?zhàn)。去年在和Micronet微網(wǎng)合作完成小程序的上線之后。今年中秋節(jié)活動期間,顧客反饋預訂月餅比往年要方便得多,本地顧客的訂單滿168元他們還免費提供“送貨上門”的服務,因為這項服務,許多居住在四五公里外的顧客今年也通過小程序下單,擴大了品牌的銷售輻射范圍。

 

以上服務和銷售的提升得利于在"新零售O2O模式+預售模式”下小程序系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下數(shù)據(jù)同步,消費者線上下單,他們通過小程序后臺會根據(jù)地址分配訂單給各分部的門店去送貨。此外,小程序的另一個優(yōu)勢就是“方圓五公里”內(nèi)的用戶都可以在微信里定位到商家的線下門店,增強門店的曝光率,從一定程度上來說,也有助于獲得消費者的信賴。該經(jīng)銷商表示,“送貨服務”結(jié)合線上營銷活動的拉動,今年中秋節(jié)的銷量較去年同期也增長了35%,庫存積壓也大幅降低。

 

眼下中秋節(jié)雖然已過,但緊隨而來的國慶節(jié)和雙十一、年終大促實際上才是一年之中各行業(yè)銷售的重頭戲,商家們需要嚴陣以待,從營銷增量到控制成本兩手抓,避免賠本賺吆喝的尷尬局面出現(xiàn),而微網(wǎng)小程序商城系統(tǒng)從“增強營銷水平”到幫助商家“優(yōu)化線上線下經(jīng)營管理”都能發(fā)揮出強有力的作用。

 

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